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烤乳豬

日期:2019-07-31 16:51:59  瀏覽:  字體:   來源:怒江大峽谷網


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  烤乳豬是一道怒江當地土著民族的傳統美食。其制作過程是:選用二至三月體重在15斤至30斤的乳豬,殺死后褪去內臟肚雜之后涂上香油,整個架在栗炭火上面慢烤,邊烤邊撒鹽巴、辣椒面、草果面、花椒面等佐料,直至烤熟。烤熟后便切塊蘸醬醋吃,肉皮焦黃,肉塊香脆,十分可口。家有貴客時,才以烤乳豬相招待。現在只要游客喜歡,在特色餐飲館中都可品嘗到。

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