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俠拉

日期:2019-07-31 17:03:19  瀏覽:  字體:   來源:怒江大峽谷網


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  俠拉,怒族語言即用酒煮肉之意,一般用土雞肉和上好的燒酒作原料。做俠拉時,先將肉剁成小塊或剁碎,然后放在鍋里用漆油(地方上的一種植物食用油)煎炒,炒至脆黃時,稍退火再倒入燒酒,蓋上鍋蓋煮至酒漲,即可食用。經過這種特殊烹調加工出來的肉酒,味道鮮美,香氣撲鼻,甜中帶辣,特別可口,這是怒江峽谷中滋補身體,強健筋骨和治療風濕病、婦科病的營養上品和良藥,怒江峽谷中婦女生完孩子,只要吃了俠拉,三天就能下地干活哦,“俠拉”也是怒江峽谷民族待客的上好食品,如果您有機會品嘗,一定要多喝湯,因為怒江峽谷中的“俠拉”真正印正了“肉補三天,湯補十天十夜”的民間古語。

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